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酸豆角腌制方法教程,酸香爽脆存放久,配方无保留#9月

时间:2020-09-06 05:38  来源:未知   作者:admin   点击:

大家好,我是小杨,今天给您带来的是酸豆角的腌制方法。用这种方法腌制出的酸豆角,酸味醇厚,口感爽脆,储存一年也不会变质。

最好不要去掉豇豆的头尾部分,不然很容易空心,如果在洗之前去掉头尾会更麻烦,容易进入生水,令豇豆变质。

在流动水下反复搓洗将豇豆清洗干净,同时检查一下是否有受到虫害的豇豆,如果有一定要去掉虫害部分。

酸豆角是一道以豇豆作为主材腌制而成的美味。做法简单,吃法多样,无论佐粥、炒菜、做包子饺子都深受喜爱。

想做出酸味醇厚口感爽脆的酸豆角,选材很重要。嫩的豇豆含水量大,腌制后的口感会更爽脆,所以购买时尽量选择细一些嫩一些的豇豆。

洗干净的豇豆要在通风处彻底晾干水份,这样不易变质更利于长时间储存。

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